C'est une soupe traditionnellement préparée avec du kimchi fermenté, de la viande de porc et du Tofu. Attention ça pique ....

Ingrédients:

      • 300-400g de Kimchi fermenté (si il ne l'est pas assez, laissez-le 2 jours hors du frigo),
      • 200g d'échines de porc sans os ou de poitrine de porc,
      • 200g de tofu nature coupé grossièrement en lanières de 5mm d'épaisseur par 3 cm de long
      • 2-3 gousses d'ail pressés,
      • 2-3 cac de pâte de piment,
      • 1 cas de poudre de piment,
      • 1 cas de sucre,
      • 1 bonne pincée de poivre
      • 1-2 oignons coupés grossièrement (facultatif)
      • du sel ou de la sauce soja pour réajuster le goût en fin de cuisson

Recette :

      • Faire mariner la viande avec l'ail, la poudre de piment, la pâte de piment, le sucre et le poivre pendant 10min,
      • Faire revenir la viande à feu vif pendant 2-3 min avec un demi-verre d'eau,
      • Rajouter le Kimchi et continuer la cuisson pendant deux minutes (+ les oignons si vous souhaitez),
      • Ajouter le Tofu, mélanger et ajouter de l'eau pour couvrir tous les éléments, laissez cuire 15 min à feu doux,

C'est prêt !!

A servir avec un bol de riz

Bon appétit.