Il n'y pas vraiment de recette, le but étant simplement de mettre sur le barbecue différents coquillages comme qui coquilles Saint-Jacques, clams, palourdes, bulots et ceux que vous arrivez à trouvez sur le marché.

Une chose importante est à l'ouverture des coquillages à cause de la chaleur est de les retourner sur le bon coté affin que l'eau s'écoule pas en dehors du coquillage. Ensuite laisser mijoter dans " l'eau de cuisson" jusqu'à évaporation ou non en fonction des goûts de chacun.

Sauce d'accompagnement : Mélange de Gochujang (pate de piment Coréenne), vinaigre blanc, et sucre (en Corée ils utilisent également du "Sprite" (désolé pour la pub) à la place du sucre, ce donne un petit goût acide et pétillant à la sauce. Je ne connais malheureusement pas les bonnes quantités de chaque élément n'ayant moi-même jamais réalisé cette sauce. La sauce doit rester épaisse et n'est pas trop acide et légèrement sucré je pense qu'il ne faut pas abuser sur le vinaigre et le sucre.

Bon appétit