Recettes

Amateur de cuisine asiatique et plus préciment de la cuisine Coréenne. Venez découvrir les recettes traditionnelles réalisés par Bertrand, passionnée de la Corée, j'ai vécu quatre années à Séoul et souhaite aujourd'hui faire partager ce que j'ai apprécié. Attention toute fois, certaines recettes piques ;)
Recette du Kimchi Jjigae - Soupe Coréenne de Kimchi fermenté

Recette du Kimchi Jjigae - Soupe Coréenne de Kimchi fermenté

C'est une soupe traditionnellement préparée avec du kimchi fermenté, de la viande de porc et du Tofu. Attention ça pique ....
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Recette traditionnelle du Kimchi Coréen

Recette traditionnelle du Kimchi Coréen

Impossible de revenir de Corée sans avoir gouté au traditionnel Kimchi de chou. Piquant et salé, ce plat devient vite une drogue pour le palet. Voici ma recette avec une petite explication en vidéo.
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Soupe Coréenne de radis blancs et boeuf - 무국

Soupe Coréenne de radis blancs et boeuf - 무국

Le Muguk est une soupe traditionnelle de radis blancs bouillis dans l'eau avec du bœuf et assaisonnée avec une sauce de soja. Facile à préparer, c'est un accompagnement typique de corée.
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Soupe de Tofu Coréenne- Sundubu jjigae

Soupe de Tofu Coréenne- Sundubu jjigae

Vous aimez le tofu. Alors vous allez aimer cette recette qui mélange la couleur du tofu et les épices Coréennes.
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Cassolette de champignons coréen - Beoseot-jeongol

Cassolette de champignons coréen - Beoseot-jeongol

Recette Coréenne authentique. Mélange de champignons, boeuf et différent végétaux. Recettes pour les amateurs de Champignons.
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Recette des concombres farcis à la viande de bœuf Coréen - Oiseon

Recette des concombres farcis à la viande de bœuf Coréen - Oiseon

Recette Coréenne Royale, vous ne la trouverez plus dans les restaurant en Corée. Mais à chaque fois que je la fait à la maison, mes amis Coréens en redemande.
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Mul-naengmyeon - nouilles froides Coréenne

Mul-naengmyeon - nouilles froides Coréenne

Mul-naengmyeon - nouilles froides Coréenne. Qu’est-ce que c’est : C’est un plat de nouilles de sarrasin que l’on sert froid (avec des glaçons). Un véritable régal lors des chaudes journées d'été.
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Haemul-pajeon - Galettes aux fruits de mer et ciboules

Haemul-pajeon - Galettes aux fruits de mer et ciboules

Enfin une galette avec du goût. Galette Coréenne de ciboules et fruits de mer. Pour les plus téméraires changer le piment doux par un piment fort.
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Recette de Corée : Miyeok guk - soupe aux algues

Recette de Corée : Miyeok guk - soupe aux algues

Recette traditionnelle de Corée du sud, soupe au algues brune et viande de bœuf aromatisé avec de la sauce soja. Recette de Corée originale.
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Jogaegui - Le barbecue de coquillages Coréen

Jogaegui - Le barbecue de coquillages Coréen

Barbecue de coquillages de mer, spécialité Coréenne et tellement facile à réaliser même en France. Quelques fruits de mer, coquillages, un barbecue et une bonne sauce piquante.
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